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罗非鱼下脚料变废为宝 海大科研项目通过鉴定

时间: 2005年06月27日 08:21 来源: 海南日报 点击:[]

海口晚报网6月27日讯 据海南日报报道:昨天上午,海南大学研究的《罗非鱼片加工下脚料的综合利用》科技项目,在由省科技厅组织的成果鉴定会上获得通过。专家们给予其高度评价,一致认为该项目研究技术已经达到国内领先水平。 该项目研究组的主要负责人,海南大学食品科学与工程系主任易美华教授介绍说,此项目是通过现代生物技术等加工处理,对罗非鱼下脚料进行高效利用,回收蛋白、脂肪、钙等,支撑高附加值的产品,如多肽口服液、营养补充剂、海鲜调味露、鱼骨粉、多维鱼油、鱼鳞(皮)胶原多肽、高效饲料。产品可以广泛地应用于医药、食品、化妆品等领域,既提高了罗非鱼加工的附加值,增加了经济效益,变废为宝,也达到防止污染、清洁生产的目的。 记者从成果鉴定会上了解到,罗非鱼是海南的大宗优势养殖产品,目前海南有22家企业生产罗非鱼片,产量为15万吨左右,已成为海南水产品加工中的大头,产品远销美国、加拿大、日本、韩国、东南亚等地,为我国罗非鱼四大产区之一。而在加工中的下脚料(包括鱼皮、鱼鳞、鱼头、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及残留鱼肉)其总重量约占原料鱼的60%到65%,不少工厂的残余鱼肉下脚料大多作为废弃物处理。 据悉,该项目将继续向国家有关部门申请通过国家鉴定。 //www.hainanu.edu.cn

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